德国

在德国中餐馆当老板或打工的人，实际上大多根本不知道德国就餐者的小费标准。就是因为小费本是个灵活的东西。实际上，德国就餐的小费有个不成文的规矩，那就是5－10％。你在中餐馆当过跑堂，一定会说，哪有人给这么多？问题就在这里。实际上随意性很强，许多人根本不给。欧元登堂后更给了许多人借口，凑凑齐就行了。

那么到理发店理发呢？有时你会看到一些人给小费，而大多数人不给。住旅馆呢？还有坐出租车？你给过小费吗？可能你根本不知道还要给小费。其实，德国给小费的不成文规定跟下面介绍的奥地利是差不多的。只不过没有人会勉强你。

有时你就要看别人给多少了。比如高速公路休息站洗手间，原来一般是给20芬尼或50芬尼的小费，现在你会看到那放小费的瓷盘里放着的都是50欧芬。何止贵了一倍。你不给？如果盘子面前坐着一个打扫卫生的人，看着你，可能你还丢不起这个脸。

奥地利

在餐馆饭店，跟德国一样，通常给5－10％是合适的。在宾馆里，提箱子的，每件行李要给1欧元，给打扫清洁的女工，每天1到2欧元，这些钱要在你离开旅馆时直接塞给宾馆员工。给理发师和出租车司机的小费在5－10％之间。奥地利说的是德语，但方言里小费不叫“Trinkgeld”，而叫Schmattes或者Schmatt。

意大利

在饭店里（餐馆），客人一般最多给10％的小费。在咖啡馆酒吧，一般酒台上放着专给你放小费的小盘子或储钱猪。在旅馆里，通常每周给打扫清洁的女工5个欧元。坐出租车则不一定要给小费，把车钱凑成整数就行了。

西班牙－葡萄牙

饭店餐馆同样通常是5－10％的小费。一般是在跑堂的找了钱后，客人把所给的小费留在餐桌上。坐出租车，一般是凑齐下一个50欧分或整数欧元。人们视为特别不讲礼貌的是：把2欧分5欧分这样的散钱作为小费留在桌子上。

法国

在餐馆或咖啡馆，通常给10－15％的小费。假如已经对餐费和饮料费加计了服务费，可以适当少给一些。小费应该放在桌上，然后走人。旅馆里不一定非给小费。但客人也可留些小费在床头柜上。给出租车司机的小费是10％。

土耳其

在这个国家，如果你听到人家跟你说“Bakschisch”，意思就是让你给小费。餐馆里通常是10％。一点小费都不给被视为不懂礼貌。旅馆里的规矩跟德国和奥地利一样。坐出租车，客人应该凑成整数，但最多不超过10％。

希腊

餐馆里的规矩是10％左右，在Taverna则不得超过1欧元。住旅馆的客人临走时要亲自把一定的小费交到旅馆员工手里。出租车价格总是要比实际打得宽得多。

英国和爱尔兰

在英国吃饭要给10－15％的小费，在爱尔兰则不超过10％。假如帐单上已经开出了“服务费”，客人就可以适当少给一些。在酒吧里坐在酒台旁，则不需要付小费。住宾馆，要给提箱子的员工1个欧元。坐出租车要付整数。

让我们再看看在欧洲以外的一些地区应该如何给小费，算是一个简单的比较。

北非

在餐馆和宾馆，一般要给15％的小费。在埃及坐出租车，假如是13镑，就要给15镑整数。在服务业方面，比如擦鞋，要事先谈好价格。

美国和加拿大

在这里上饭店是必须给小费的：净价格上要加上15－20％。要人送皮萨饼上门同样如此。有时小费直接打在帐单上。在加拿大，提箱子的人为每件行李获得1加元，在美国则是1至2美元。每住一个晚上要给清洁女工1至2美元。上理发店，坐出租车，都要给15％的小费。

日本和中国

日本一般不给小费。如果坐出租车路线太短，可以给一点钱作为补偿。

在中国，通常也是不给小费的。按德国有关方面的介绍，在中国的旅游点吃饭，则要给约10％的小费，给旅馆清洁工2至3元。每天每个人要给导游1美元。其实，现在中国也在发生变化。比如，如果你住进一家宾馆，提箱子的人把箱子送进你的房间后，经常会东摸摸，西弄弄，不急着离开，实际上当然是示意你给小费了。

（平心）