（德国之声中文网）是的！大众汽车也生产香肠这并不是玩笑，而且历史悠久。德国多家媒体报道称，2015年德国大众自主生产的"大众香肠（Volkswürste）"的销量再次超过汽车的销量。
文章说，在大众位于德国沃尔夫斯堡的总部有一个部门叫"大众肉制品加工厂"。该厂生产的香肠去年的销量为720万根，比2014年的630万根增加近100万。
而大众汽车2015年的销量为582万辆，比2014年的612万辆有所减少。
此外，除了大众香肠，大众还生产一种与香肠搭配的番茄酱。大众肉制品加工厂的一位发言人对德新社记者表示，2015年番茄酱的产量为60万8028公斤。
"大众肉制品加工厂"生产的香肠早已名声在外，不过当初这个工厂的成立完全是"迫不得已"。据称，当大众公司1938年决定在沃尔夫斯堡落户时，沃尔夫斯堡还是一个仅有数百人的小镇，而大众员工却高达数千。由于无法从外面获得充足的供应，公司只能自行解决工人们的食宿。当时工厂不仅有肉厂，还自己养牛、种蔬菜。随着城市的发展和工厂规模的日益扩大，大众早已不再养牛种菜，但肉制品加工厂却被保留了下来。
"企业文化"的一部分
大众香肠可以说是该公司的秘制香肠，香肠的配方只有小范围几个人知道。其秘诀是配料新鲜和独特的脂肪含量配方。
此前，大众一位高层曾对媒体表示，大众香肠是企业文化的一部分。但遗憾的是，大众香肠是肥水不流外人田，目前只在大众在全球各地的工厂食堂和个别零售商店、超市才能买到。
世界卫生组织新出炉的健康报告，将加工肉类打上增大致癌风险的标签。报告的油墨未干，德国肉类工业已是一片哗然，这难道在向德国的传统饮食文化宣战？然而，它真能撼动香肠在德国老百姓心中的地位吗？
图像来源: picture alliance/dpa Themendienst/M. Scholz德国有大约1500种香肠，每人每年食用大约30公斤香肠，占其肉类消费的一半。制造香肠使用的肠衣中60%是天然的，每年德国要进口约6万吨肠衣，否则无法满足老百姓对香肠的需求。
法尔茨地区的“屠宰盘”— 是用刚刚宰杀的猪肉、猪血以及其内脏做成的香肠，是当地传统菜肴的主打名牌。同它一样有名的是灌肠，使用的材料其实不是猪肠，而是猪肚，这道菜是前总理科尔的最爱。
巴伐利亚的白香肠是当地的一道永不落幕的风景线，用猪肉和肠衣制成。过去防腐技术不如今天，香肠都是当日新做的，店家只将白香肠卖到晌午便停止出售，就是为保证新鲜。
纽伦堡小香肠的历史可以上溯到14世纪。它只有大拇指大小，煎炸后食用，配上酸菜和土豆泥，德国人喜欢再点来啤酒，你试一试，会得出不虚此行的感受。
在德国食堂十大最受欢迎的菜肴评比中，咖喱肠名列第二，在德国之声食堂甚至位居榜首，有数字为证：在有咖喱肠的日子里，素餐就卖得不好，总共卖出的1700份套餐中，就有800到900份是咖喱肠。扫一眼排队的人，个个都是“偏向虎山行”的表情。
大部分德国人离不开肉。汉堡包和肉丸子在十大午餐排行榜上名列第四，配番茄酱的图林根和纽伦堡小香肠名列第五。
作为词汇，香肠早已走入成语，进入歌坛。《万事都有个头，香肠有两头》（1987年）在德国几乎家喻户晓。其实，这句俗语早在中世纪就有了：Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei，它清晰地勾画出香肠在大众文化中不同凡响的地位。
“额外的香肠”可以是一板巧克力，也可以是比同事早点下班，或者是不加钱就坐头等舱，总之是额外的好处，有白占便宜的意思。
这句话的德语是 Im Ausland Fürstchen, zu Hause Würstchen， 官派驻外的人士会有体会。外交官或公司外派人员在国外可以颐指气使，回到家乡就换了一番天地：自己做饭、购物、打扫卫生，能支使的人特别有限。这里香肠是“普通人”、“不起眼”的含义。
德国人爱香肠
而德国人对香肠的喜爱就更不用说了。早在2009年，德国"咖喱香肠（Currywurst）"就庆祝了60岁生日。那时德国每年消费大约8.5亿根香肠，单单在首都柏林每年就吃掉约7千万根。
作为美食，咖喱香肠在全德始终占有牢不可破的地位，甚至到了60多年后的今天也没有被淹没在饮食界的潮流中。
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