格拉格纳诺是意大利那不勒斯地区的一座小镇，著名的意大利面条就产自这里。面团是制作面条的关键，水和硬粒小麦面粉是唯一的原料，在不混入空气的状态下和好面，通过网筛高压高温压挤出来。