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没肉吃!德弗莱堡市所有小学仅提供素食

2023年9月12日

根据德国弗莱堡市的规定,本学期开始,全市所有幼稚园和小学食堂只提供学童全素食。这种做法引起了不小的争议,巴符州农业部部长认为,营养均衡也要包含肉类食品。市政府做出这个决定的理由是什么呢?

弗莱堡小学之前会给孩子们准备两种餐食可选,其中包含了肉类和鱼类。
弗莱堡小学之前会给孩子们准备两种餐食可选,其中包含了肉类和鱼类。图像来源: Sean Gallup/Getty Images

(德国之声中文网)对德国巴登-符腾堡州弗莱堡的许多小学生和幼稚园的孩子来说,新学年开始可能会有一些改变需要慢慢习惯:从现在开始,他们需要适应学校的新餐单。去年十月,由弗莱堡市议会通过决议,该市内的所有小学和幼儿园都只提供素食菜单,此外,为了应对成本上涨,学校的餐费将逐步提高。该市议会共有48个席位,其中最大的党派是绿党。

一位市府发言人接受德新社采访时表示:“这是一个巨大的改变。” 公共食堂里要同时满足许多人多样化的口味需求,这和在普通家庭中烹饪完全不能相提并论。餐单将在学年内进行调整:“我们的目标是尽可能使学校食堂提供的饭菜健康、利于环保,并且美味,以满足大家的需求。”

此前学校的菜单给孩子们准备了两种餐食可选,提供的饭菜中包含了肉类和鱼类。学生家长已被告知午餐的新变化。

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根据弗莱堡市政府网站,市议会决定从2023/2024学年开始只提供素食菜单。这一决定的背后主要是降低成本:通货膨胀导致成本价格上涨, 市政府仍然希望为学生提供高质量的餐食。为了避免学校餐费涨价过多,必须在其他方面进行调整。给孩子仅提供一种菜单将减少行政工作和食物分发的成本,能够节省费用。由于各种饮食习惯中,素食的接受面更为广泛,所以做出仅提供素食菜单的决定。 当然,在学校和幼儿园内可以食用肉类。学童们仍然可以带着肉类食物上学。

肉类保卫战

弗莱堡去年公布仅提供素食菜单的决定不仅在当地,也在德国各地引发了不小的争议。对这种做法,巴符州农业部明确表示拒绝。部长豪克(Peter Hauk,基民盟)相信,追求均衡饮食也包括要吃肉。

弗莱堡学校并非是德国首个仅提供素食的机构。德国大众汽车位于沃尔夫斯堡总部的一处食堂2021年宣布推行素食,不再提供肉类菜品,偶尔会提供鱼。对许多员工来说,这是一个坏消息,因为大众的咖喱香肠备受欢迎,而这道经典菜也随着素食令而在这个食堂消失,不过其他的食堂还提供肉类菜单。大众自己生产咖喱香肠已经有几十年之久,疫情之前的 2019年,它一共生产了700万根香肠。

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(德新社,《法兰克福评论报》等)

 


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