跟其它工业领域的企业相比，欧特克博士公司的规模似乎不是太大：在德国，这家企业有3000名员工，生产着250种食品产品，2002年，欧特克国际有限公司共创造了10亿欧元的营业额。其中德国国内占53％，国外占47％。然而，欧特克（Oetker）一家的财产比许多工业领域更大企业的主人家更多，而且在不断增加。2002年的财产值为33亿欧元，2003年增加到了35亿。2004年初一举成为德国最大啤酒商之后，可以想见，这家人在德国乃至世界富豪榜上的地位将会有进一步的，甚至是大踏步的上升。

1891年，在比勒费尔德一家药房昏暗的后室，年轻的药剂师奥古斯特.欧特克博士（Dr. August Oetker）离经叛道，研究起食品配方来。也许在药学知识的帮助下，他每天用秤药的小秤实验到深夜，推出的是食品史上的革命之作：一种叫“Backin”的烤面包粉，在装着一磅面粉的小袋里，有着精确的配方，保证每次烤面包糕点都能成功。欧特克博士率先进入了广告领域，在报纸上，在产品包装上推出配方广告。

这一发明导致德国人更多地在家里自己烤制糕点。一下子就成了畅销货。接踵而来的是配料糖，布丁粉，食品淀粉。1900年，第一家工厂就应运而生。1906年，Backin年销售量已经达到了5000万个小袋。世纪之交时，欧特克博士已经懂得保护自己，给产品注册了商标。很快，欧特克的脚就踏进了国际圈，1904年在维也纳建立了第一家国外工厂。

第一次世界大战给欧特克家族企业带来了重大的损失。1916年，创始人奥古斯特的唯一的儿子鲁道夫在凡尔顿一役中阵亡。鲁道夫去世几个月后，他的儿子，也就是创始者奥古斯特的孙子出世，他集爷爷和爸爸的名字于一身，叫鲁道夫.奥古斯特.欧特克。

1918年，创始人奥古斯特去世。1920年，他年轻的儿媳妇二嫁，二任丈夫里夏德.卡瑟洛夫斯基是她亡夫生前最好的朋友，也是一个富豪，拥有一支远洋商船队。卡瑟洛夫斯基承担了对孤儿寡母的责任，也承担了对奥特克企业的责任。那时，奥特克企业有600名员工。在两次大战之间，他继续走国际化的道路，先后在荷兰、比利时、挪威和意大利建了工厂，在法国、波兰和丹麦也建立了子公司。

在二次大战那困难的年代里，欧特克博士这个品牌根据当时各种食品匮乏的情况，因时制宜，推出了以少量的配方烤制好糕点的烤粉。

1944年，第三代鲁道夫.奥古斯特经历了人生的剧痛，他的妈妈和继父在盟军的一次空袭里双双去世。时年25岁的鲁道夫.奥古斯特应天命，早早接过了企业的大任。后来，他无限深情地怀念他的继父：“我不能想象有比他更好的父亲，也不能想象有比他更好的老师了。”

继父留给他的不仅是良好的教育，而且留给了他另外一笔财产。他学过的专业是银行学，依靠继父留给他的汉堡－南美蒸汽轮公司，在战后德国政府给予的慷慨的资助下，他得以在50和60年代建立了德国经营面最大的康采恩之一。他的商船船队也获得了很大的发展。据说，当时的德国总理阿登纳听说了欧特克船队的发展情况，还深感震惊。

欧特克公司有一个口号：“船不能单靠一只锚，人生不能单靠一个希望。”第三代欧特克不断扩大着他的领域，他买下了一家银行（Bankhaus Lampe），一家保险公司（Condor），许多香槟酒厂，啤酒厂，若干高级宾馆。当然，公司的名气靠的还是那第一只“锚”－1970年，奥特克博士牌的深冻皮萨饼作为世界第一个走上了市场。后来，奥特克博士牌的许多微波炉食品、简单回炉菜肴纷纷问世，其中包括在德国生活的中国人经常见到了盒装的中国菜半成品。

也许是接受了父辈祖辈一线单传的教训。第三代的鲁道夫.奥古斯特.欧特克两次结婚，共有5个儿子，3个女儿。

果然，他的儿子之一险些夭折。此事被称为德国的世纪大案。1976年12月14日，18点45分，25岁的大学生里夏德.欧特克在弗莱辛大学停车场被绑架。欧特克家庭给他支付了2100万马克的赎金。在一个象棺材那样的木箱里度过了48小时后，他在慕尼黑附近的树林里获释时，身负重伤，奄奄一息。

里夏德获释后，德国警方发动了一场史无前例的大搜捕。两年后，为此设立的特别委员会终于逮捕了一名叫兹罗夫的疑犯。尽管该疑犯坚决否认罪行，但最后，经过一场震撼德国的法庭审讯，把他判处了15年的重刑。直到12年后，兹罗夫才交代了赎金的暗藏地点，从而使这笔巨额赎金重归旧主。此案发生后，欧特克家改变了习惯，从此不再公开露面，避开媒体。

1981年，第三代鲁道夫.奥古斯特便让位给了大儿子奥古斯特。但直到今天，已经高龄87的鲁道夫仍然镇守在监事会里，最重大的企业决定仍然要过他这一关。

（图：担任德国工业联邦协会副主席的阿伦德.欧德克）

但事实证明，第四代欧特克绝非守财奴，绝非弱辈。今年初，欧特克公司再次震撼了德国：欧特克集团买下了握在德国第四大银行抵押联合银行手里的啤酒与饮料康采恩“Brau und Brunnen”的大股，一举成为德国最大的啤酒酿造者。

抵押联合银行今年1月宣布说，出售的是这个饮料康采恩股份的61.7%，售价是2.2亿欧元。也就是说，相当于每股80欧元。而欧特克集团对此并不满足，它要拿下这个饮料集团75％的股份。为此，欧特克集团宣布，向这个饮料康采恩的股民们提供每股80欧元的收购价格。

据今年3月的消息，这个大收购行动已经成功。欧特克共将付出3.59亿欧元，从而买下的是德国市场15％的占有率。用该集团一名高级经理人士的话说，欧特克的这一举动是为了阻止外国公司占有德国啤酒市场的大半天下。主要对手是比利时的因特布鲁集团，这个国际啤酒大头已经买下了贝克、卢云堡等许多德国啤酒品牌。

欧特克买下的啤酒品牌非常之多，这个新入户的集团中还包括拉德贝尔格（Radeberger）这样的子集团，新入欧特克名下的啤酒品牌很多都是生活在德国的中国人也耳熟能详的，比如Jever, DAB, Clausthaler, Berliner Kindl, Schloessel Alt, DAB。

可以想见，欧特克集团和欧特克家族将会以更大的步伐走在新世纪里。2003年，欧特克家的财产还排在德国第18位，也许今年，也许明年，看来这一家人还得往前迈进。

（平心）