（德国之声中文网）世界动物卫生组织(World Organization for Animal Health)周四（10月31日）表示，鉴于非洲猪瘟全球性迅速蔓延，四分之一的存栏猪将被宰杀销毁。
该组织总裁西普（Mark Schipp）博士称，世界存栏猪数量急剧降低，有可能造成食品供应紧张以及猪肉食品价格攀升的局面。其它同猪有关的产品，比如人类使用的药物"血液稀释型肝素"等也将出现短缺。
他在悉尼的一次记者会上说，去年，非洲猪瘟登陆中国后，危机不可避免地发生了。"我不认为猪会绝种，但这是我们看到的生猪养殖业所遇到的最大挑战。也是我们这代人在动物养殖业遇到的最大挑战。"
非洲猪瘟在多个亚洲国家蔓延。该病毒只感染猪，而并不威胁人类。自去年8月发现非洲猪瘟以来，中国已销毁了120万头猪。
中国生产和消费全球猪肉总量的三分之二，其价格同一年前相比翻了将近一倍。从国外进口，以及其它国家也出现非洲猪瘟的现象，推动猪肉和同其有关联产品的国际市场价格持续上涨。
图像来源: picture-alliance/imagechina/M. Luyao 西普谈到，非洲猪瘟疫苗的研发取得进展，不过，该病毒结构非常复杂。上周，科学家展示了该病毒的3D模型。
非洲猪瘟病毒只会在猪之间通过直接接触相互传播和传染，传染源可以是饲料或者蚊虫。该病毒最早在南非发现，上世纪60年代曾在欧洲蔓延。去年，比利时猎人在当地森林的野猪身上也发现了非洲猪瘟病毒。
西普说，中国去年发现非洲猪瘟后，该病毒以惊人的速度传播开来，短时间内，蒙古、朝鲜半岛、东南亚国家以及东帝汶等地都接连爆发了非洲猪瘟疫情。
他认为，非洲猪瘟病毒的传播，反映全球人类以及猪肉贸易流动的频繁性，同时也暴露出关税、贸易壁垒带来的后果，因为进口商不得已去寻找风险性更高的猪肉源。与此同时，食品质量检查也漏洞百出，其中制作香肠、肉肠等的肠衣，检查起来更是难度极高，"它们在一个国家被清理，在另一个国家分类，再在第三个国家处理加工，最终在第四国或第五个国家做成成品。经过这么多国家，追踪溯源非常不易。"
世界动物卫生组织总裁西普在记者会上，赞扬了中国打击非洲猪瘟做出的努力。他说，疫情也可带来生猪养殖方式的改变，"中国原来多半在后院设个养猪场。现在他们看到扩大升级商业养猪的机会。"但他还表示，"另一方面，这将为其它财力和基础设施尚落后的国家构成挑战。"
李鱼/乐然（美联社）
“猪年吃不起猪”——猪肉价格猛增不仅成为老百姓当今吐槽的话题，中国政府也意识到“猪肉供应事关民生，事关大局”，因此要出台措施，稳定民心。猪肉贵仅仅是因为非洲猪瘟，还是有更多的原因？
图像来源: picture-alliance/dpa/J.-U. Koch无论在中国还是在欧洲，猪从来就是富裕的象征。究其原因，一种解释是，有钱人才能吃得起猪肉。这不，2019年正好是农历猪年，而在这一年里，猪肉价格可谓一路飙升，要想吃猪肉，就别吝惜钱包。据中国国家统计局公布的数据，8月居民消费价格指数（CPI)上涨2.8%，为20个月来最高，其中中国猪肉价格同比上升近5成（46.7%)，畜肉类价格同比上涨30.9%。
中国是世界最大的生猪养殖和消费国。中国人平均每年消费7亿头猪。中国的肉食结构中，猪肉占比超过六成。正因如此，猪肉价格成为重要的民生指标。在食品价格中，猪肉占比10%，在整个CPI中占比超过3%。据估计，中国的猪肉行业对国民经济的贡献为1280亿美元。
据中国媒体报道，中国副总理胡春华在稳定生猪生产保障市场供应的一次电话会议上表示，保障猪肉供应事关民生，事关大局。英国《金融时报》报道，胡春华称增加猪肉产量是一项“重大的政治任务” ，保障猪肉供应是党中央的“军令状”，猪肉价格上涨将“影响庆祝新中国成立70周年的欢乐祥和氛围” 。他提出的措施包括“立即清理超出法律法规规定范围的各类生猪禁养限养规定”以及加大对养殖场户的政策支持力度。
猪肉价格如此上涨为哪般？去年8月，非洲猪瘟在临近俄罗斯边界的一个中国养猪场爆发，之后在短短几个月里迅速扩大到31个省。官方称，截至今年7月初，全国扑杀生猪116万余头。但舆论认为，可能多达2亿头猪患病死亡或被扑杀。一开始，地方政府对养殖户进行一定补偿。但随着疫情扩散，许多地方频频出现对疑似疫情不愿确认的情况，导致养殖户恐慌性抛售生猪，又进一步加剧疫情蔓延。
疫情蔓延是传统养猪大户纷纷退出养猪业的一个重要原因，但并非全部原因。随着中美贸易战愈演愈烈，进口美国大豆价格猛涨，导致猪饲料价格攀升，越来越多养殖户选择退出养猪业，生猪存栏量大幅下降。据农业和农村部发布的“400个监测县生猪存栏信息”，今年8月生猪存栏量比去年同期下降38.7%，可繁殖母猪存栏同比下降37.4%。
2016年，出于环保、提高产效等原因，中国超过20个省份都划定了生猪禁养区，并启动了猪场拆迁行动，直接减少了生猪存栏3600万头。2017年关闭的禁养区进一步增加，母猪存栏进一步下降。在非洲猪瘟爆发前，共有15万个小型养猪场被关闭。这些措施今天在专家看来正是导致目前猪肉价格上涨的开端。有消息说，中国曾从俄罗斯等非洲猪瘟爆发地大量进口猪肉，中国政府对此予以否认。
因华为前财务长孟晚舟案导致双边关系紧张，中国于六月起停止从加拿大进口猪肉。从今年9月1日起，中国还对美国进口猪肉额外征收10%的关税，使关税总税率高达72%。不过，10多天后，中国就宣布拟将对大豆猪肉等农产品从加征关税名单中排除。美国是世界上仅次于中国的第二大生猪养殖国。
德国农业部长戈洛克内尔今年6月访华期间，中方表达了恳请德国扩大对中国猪肉出口的愿望并发出了重新从德国进口牛肉的信号。这无疑是令德国肉农高兴的消息。德国9月的生猪价格平均每公斤1.80欧元，而3月份时每公斤才1.40欧元。
据中国农业农村部信息中心公布的“最新国内猪肉批发价格波动情况”，全国猪肉批发价格今年9月为34.87元/公斤，去年同期19.95元/公斤。价格猛涨导致中国网民纷纷吐槽，感叹吃不起肉。《生命时报》近日一篇文章则呼吁少吃猪肉，标题是——全国“猪肉价格地图”出炉！少吃猪肉，钱包和身体都会感激你。文中援引医生的话说，“其实不管猪肉贵不贵，大家都应该改善一下现有的饮食结构，少吃些猪肉，多吃些白肉。”不过问题来了，涨价的可不只是猪肉，其它肉类也在涨，而鲜果8月同比涨幅高达24%。
